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Histoire du restaurant dans le 9e arrondissement

Conférence

Saviez que le restaurant était né à Paris ? Et il n'y a pas si longtemps ! Son arrivée coïncide avec l'atmosphère qui fut propice à la Révolution française.

D'abord clandestins, les ancêtres du restaurant font des émules, au point qu'un certain Mathurin Roze de Chantoiseau, économiste, créa ce qu'on considère comme le tout premier restaurant, du nom du bouillon servi pour « restaurer » la santé des clients.

Dès le début du XIXème, Paris devient la ville gastronomique par excellence, grâce à l'essor des restaurants qui font sa gloire, des grands Boulevards à la Tour d'Argent ! Au menu ? Des duels, des querelles entre corporations, des soupers discrets.

Prix:

Gratuit

Bibliothèque Drouot

11 rue Drouot, Paris

5 décembre 2023

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